Овощные крыши Монреаля

13.04.12

Теплица на крыше городского здания

Теплица на крыше городского здания

Год назад в Монреале командой Lufa был запущен проект “овощная крыша”. Прямо в городе, в городских помещениях, на крышах оборудовались теплицы. В этих теплицах, где зимой держится климат, похожий на климат Бостона, теперь выращивается 40 сортов фруктов и овощей, влючая клубнику, огурцы, помидоры, перец, листья салата и зелень.

Команда Lufa делает упор на том, чтобы уменьшить вредные выбросы и рационально управлять отходами. В Северной Америке овощи проводят в дороге в среднем 2500 км. Lufa может доставлять свою продукцию в радиусе 15 км, что существенно снижает так называемые food miles и выбросы парниковых газов.

Производство на ферме устроено просто и эффективно. Сбор овощей и фруктов начинается в 5 утра, в 7:30 их уже пакуют и доставляют покупателям к 13 часам. Учтем еще и тот факт, что если помидор созрел в Мексике, то его слишком рано сорвут,чтобы доставить в Канаду. В нем не будет достаточно витаминов и его обязательно поместят в холодильник.

Овощи Lufa через 5 часов после сбора попадают на обеденный стол

Овощи Lufa через 5 часов после сбора попадают на обеденный стол

А помидор из Lufa представляет полноценный овощ, с полным набором витаминов, да и к тому же, сохраненный без холодильника. Такой подход по нраву потребителям. В 2011 году Lufa развозила 300 корзин продукции ежедневно, а в марте 2012 года их стало уже 800.

У Lufa масштабные планы на будущее. Летом 2012 года начнется строительство еще нескольких высотных ферм на крышах Монреаля общей площадью 20 млн кв. метров. Эти фермы смогут обеспечивать чистыми овощами около 1,3 млн человек в Монреале.

thegreenville.ru
---

Комментарии:

 

---